南京医科大学康达学院食品安全监督管理办法

为进一步加强学院食品安全监督管理，规范学院食堂经营行为，保障师生饮食安全，防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等规定，结合我院实际，制定本办法。

第一章  学院对食品安全的监督管理职责

第一条  设立由学院领导、后勤管理办公室负责人和教职工伙食管理委员会、学生伙食管理委员会组成的学院食品安全领导小组，建立学院食堂餐饮食品安全岗位责任制；

第二条  保证学校食堂的场所布局及设施设备符合《餐饮服务许可审查规范》要求；

第三条  建立健全各项餐饮食品安全管理制度，并确保制度落实；

第四条  组织开展从业人员食品安全相关知识培训；

第五条  按照食品安全相关法律、法规及规章的要求从事供餐活动，落实食品药品监管部门或教育行政部门提出的整改意见，确保餐饮食品安全

第二章  学院食堂履行餐饮食品安全管理职能

第六条  建立健全餐饮食品安全管理制度，明确餐饮食品安全责任，落实岗位责任制；

第七条  对从业人员进行餐饮食品安全知识培训，并建立管理档案；

第八条  对从业人员进行健康检查，并建立管理档案；

第九条  制定餐饮食品安全检查计划，明确检查项目，并做好检查记录；

第十条  制定餐饮食品安全事故处置预案，定期检查防范措施的落实情况，及时消除餐饮食品安全风险隐患。